| 序號 | 名稱 | 可能添加的食品品種 | 檢測方法 |
| 1 | 吊白塊 | 腐竹、粉絲、面粉、竹筍 | GB/T 21126-2007 小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定；衛(wèi)生部《關(guān)于印發(fā)面粉、油脂中過氧化苯甲酰測定等檢驗(yàn)方法的通知》（衛(wèi)監(jiān)發(fā)〔2001〕159號）附件2 食品中甲醛次硫酸氫鈉的測定方法 |
| 2 | 蘇丹紅 | 辣椒粉、含辣椒類的食品（辣椒醬、辣味調(diào)味品） | GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法 |
| 3 | 王金黃、塊黃 | 腐皮 | |
| 4 | 蛋白精、三聚氰胺 | 乳及乳制品 | GB/T 22388-2008 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速檢測液相色譜法 |
| 5 | 硼酸與硼砂 | 腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮 | 無 |
| 6 | 硫氰酸鈉 | 乳及乳制品 | 無 |
| 7 | 玫瑰紅B | 調(diào)味品 | 無 |
| 8 | 美術(shù)綠 | 茶葉 | 無 |
| 9 | 堿性嫩黃 | 豆制品 | |
| 10 | 工業(yè)用甲醛 | 海參、魷魚等干水產(chǎn)品、血豆腐 | SC/T 3025-2006 水產(chǎn)品中甲醛的測定 |
| 11 | 工業(yè)用火堿 | 海參、魷魚等干水產(chǎn)品、生鮮乳 | 無 |
| 12 | 一氧化碳 | 金槍魚、三文魚 | 無 |
| 13 | 硫化鈉 | 味精 | 無 |
| 14 | 工業(yè)硫磺 | 白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜等 | 無 |
| 15 | 工業(yè)染料 | 小米、玉米粉、熟肉制品等 | 無 |
| 16 | 罌粟殼 | 火鍋底料及小吃類 | 參照上海市食品藥品檢驗(yàn)所自建方法 |
| 17 | 革皮水解物 | 乳與乳制品含乳飲料 | 乳與乳制品中動物水解蛋白鑒定－L（－）－羥脯氨酸含量測定（檢測方法由中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院食品安全所提供。該方法僅適應(yīng)于生鮮乳、純牛奶、奶粉聯(lián)系方式： Wkzhong@21cn.com） |
| 18 | 溴酸鉀 | 小麥粉 | GB/T 20188-2006 小麥粉中溴酸鹽的測定 離子色譜法 |
| 19 | β-內(nèi)酰胺酶（金玉蘭酶制劑） | 乳與乳制品 | 液相色譜法（檢測方法由中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院食品安全所提供。聯(lián)系方式： Wkzhong@21cn.com） |
| 20 | 富馬酸二甲酯 | 糕點(diǎn) | 氣相色譜法（檢測方法由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所提供 |
| 21 | 廢棄食用油脂 | 食用油脂 | 無 |
| 22 | 工業(yè)用礦物油 | 陳化大米 | 無 |
| 23 | 工業(yè)明膠 | 冰淇淋、肉皮凍等 | 無 |
| 24 | 工業(yè)酒精 | 勾兌假酒 | 無 |
| 25 | 敵敵畏 | 火腿、魚干、咸魚等制品 | GB T5009.20-2003食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的測定 |
| 26 | 毛發(fā)水 | 醬油等 | 無 |
| 27 | 工業(yè)用乙酸 | 勾兌食醋 | GB/T5009.41-2003食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 |
| 28 | 腎上腺素受體激動劑類藥物（鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺等） | 豬肉、牛羊肉及肝臟等 | GB-T22286-2008 動物源性食品中多種β-受體激動劑殘留量的測定，液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法 |
| 29 | 硝基呋喃類藥物 | 豬肉、禽肉、動物性水產(chǎn)品 | GB/T 21311-2007 動物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測方法，高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 |
| 30 | 玉米赤霉醇 | 牛羊肉及肝臟、牛奶 | GB/T 21982-2008 動物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮?dú)埩袅繖z測方法，液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 |
| 31 | 抗生素殘渣 | 豬肉 | 無，需要研制動物性食品中測定萬古霉素的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 |
| 32 | 鎮(zhèn)靜劑 | 豬肉 | 參考GB/T 20763-2006 豬腎和肌肉組織中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌壟阿扎哌醇、咔唑心安殘留量的測定，液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法無，需要研制動物性食品中測定安定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 |
| 33 | 熒光增白物質(zhì) | 雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、面粉 | 蘑菇樣品可通過照射進(jìn)行定性檢測面粉樣品無檢測方法 |
| 34 | 工業(yè)氯化鎂 | 木耳 | 無 |
| 35 | 磷化鋁 | 木耳 | 無 |
| 36 | 餡料原料漂白劑 | 焙烤食品 | 無，需要研制餡料原料中二氧化硫脲的測定方法 |
| 37 | 酸性橙Ⅱ | 黃魚、鮑汁、腌鹵肉制品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬 | 無，需要研制食品中酸性橙II的測定方法。參照江蘇省疾控創(chuàng)建的鮑汁中酸性橙II的高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（說明：水洗方法可作為補(bǔ)充，如果脫色，可懷疑是違法添加了色素） |
| 38 | 氯霉素 | 生食水產(chǎn)品、肉制品、豬腸衣、蜂蜜 | GB/T 22338-2008 動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定 |
| 39 | 喹諾酮類 | 麻辣燙類食品 | 無，需要研制麻辣燙類食品中喹諾酮類抗生素的測定方法 |
| 40 | 水玻璃 | 面制品 | 無 |
| 41 | 孔雀石綠 | 魚類 | GB20361-2006水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定，高效液相色譜熒光檢測法（建議研制水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量測定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法） |
| 42 | 烏洛托品 | 腐竹、米線等 | 無，需要研制食品中六亞甲基四胺的測定方法 |
| 43 | 五氯酚鈉 | 河蟹 | SC/T 3030-2006水產(chǎn)品中五氯苯酚及其鈉鹽殘留量的測定氣相色譜法 |
| 44 | 喹乙醇 | 水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料 | 水產(chǎn)品中喹乙醇代謝物殘留量的測定 高效液相色譜法（農(nóng)業(yè)部1077號公告－5-2008）；水產(chǎn)品中喹乙醇?xì)埩袅康臏y定 液相色譜法（SC/T 3019-2004） |
| 45 | 堿性黃 | 大黃魚 | 無 |
| 46 | 磺胺二甲嘧啶 | 叉燒肉類 | GB20759-2006畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 |
| 47 | 敵百蟲 | 腌制食品 | GB/T5009.20-2003食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定 |